Når ørkenen møder morbær, er sødmen mere end ord
Blandt naturens gavmilde gaver er der en slags frugt, der er skåret af tiden og kysset af solen. Det erobrer ikke kun vores smagsløg med sin attraktive farve og søde smag, men bliver også det hemmelige våben for et sundt liv med sin rige ernæringsværdi og unikke effektivitet - dvs.morbær, som er kendt som"folkehellig frugt".
I forsommeren er de titusindvis af hektar med morbærtræer i udkanten af Ulan Dandagai-ørkenen i Jinghe County, Xinjiang Uygur Autonome Region, Kina frodige og grønne. Morbærene, der hænger på grenene, er som agater spredt blandt de grønne blade, hvilket får folk til at savle. Det er det rigtige tidspunkt at vælge dem. Den 3. juni, i morbærplukkehaven på Bajiahu Farm i Jinghe County, er mere end 20,000 acres af morbærtræer, de store og fyldige morbær med lækker og sød smag gået ind i plukkeperioden, og strenge af rødt og lilla morbær hænger på grenene.
Morbær, denne lille frugt, indeholder naturens visdom. Dens høje næringsværdi er fantastisk. Mulberry puré, som et produkt, der bevarer al essensen af morbær, koncentrerer disse næringsstoffer i hver dråbe rig væske.
Først og fremmest er morbærpuré rig på C-vitamin, E-vitamin og en række B-vitaminer. Tilstedeværelsen af disse antioxidanter gør morbærpuré til en kraftfuld assistent til at bekæmpe frie radikaler og forsinke aldring. De bygger en forsvarslinje i den menneskelige krop for at beskytte cellerne mod oxidativ stress, og derved bibeholde hudens elasticitet og glans og forsinke de spor, der er efterladt af årene.
Ikke nok med det, mineralindholdet i morbærpuré bør ikke ignoreres. Rigdommen af sporstoffer såsom kalium, calcium og jern giver et solidt grundlag for fasthed af knogler og sundhed af blod. Jerntilskud, især for at lindre de almindelige anæmisymptomer hos kvinder, har en vigtig rolle at spille.
Hvad der er endnu mere værdifuldt er, at kostfiberindholdet i morbærpuré er højt, hvilket har en væsentlig effekt på at regulere tarmens funktion og fremme fordøjelsen. I det moderne samfund, med det accelererede livstempo, står mange mennesker over for problemer som fordøjelsesbesvær og forstoppelse, og denne egenskab ved morbærpulp er utvivlsomt en naturlig behandling for disse moderne sygdomme.
Derudover indeholder morbærpulp også et særligt stof - anthocyanin. Anthocyanin giver ikke kun morbær den dyb lilla-sorte farve, men er også en kraftig antioxidant. Undersøgelser har vist, at anthocyanin spiller en vigtig rolle i at beskytte kardiovaskulær sundhed, forebygge hypertension og arteriosklerose. Det bygger en solid barriere for vores kardiovaskulære og cerebrovaskulære sundhed ved at forbedre elasticiteten og stabiliteten af blodkar.
Næringsværdi af morbær:
1. Rig på vitamin C:100 gram morbær indeholder omkring 50 mg C-vitamin, hvilket tegner sig for mere end 80% af den daglige mængde, der kræves af menneskekroppen. C-vitamin har antioxidant- og immunforstærkende virkninger.
2. Indeholder en række mineraler:Morbær indeholder kalium, calcium, magnesium, jern og andre mineraler, som er meget vigtige for at bevare et godt helbred og forebygge visse sygdomme.
3. Rig på antioxidanter:Morbær indeholder antioxidanter som anthocyaniner og flavonoider, som hjælper med at reducere inflammation, sænke blodtrykket, forbedre mave-tarm-sundheden osv.
4. Lavt i kalorier og højt i fiber:Morbær er rige på kostfibre, der kun indeholder 70 kalorier pr. 100 gram, hvilket kan hjælpe med at kontrollere vægten og fremme tarmens sundhed.
Mulberry ekstrakter en gammel kinesisk medicin med anti-inflammatoriske, anti-aldrings- og sundhedsmæssige virkninger. Mulberry ekstrakt er rig på aminosyrer, C-vitamin og antioxidanter. De mest værdifulde ingredienser er rutin og DNJ (1-deoxynozolin). Den seneste forskning i Kina viser, at morbærekstrakt rutin og DNJ har virkningerne af at regulere blodlipider, afbalancere blodtrykket, sænke blodsukkeret og fremme stofskiftet. Derfor er morbærekstrakt meget brugt som råmateriale til behandling af diabetes.